今天有位老鐵找到我，這位老鐵之前是打零工的，對于豆制品一點不了解，由于別的原因，打算回老家做豆腐，但是自己從來沒有接觸過豆腐行業，生怕自己操作不了，這時老鐵就向豆貴妃提了一個建議，希望能把豆腐加工流程給量化。

       關于豆腐工序的量化，其實早在幾年前豆貴妃豆腐機就已經把豆腐的工序進行量化克比，豆腐工序量化并非相信中那么簡單，對于豆腐而言還是有一道工序，難以實現克比，那即是點漿工序，點漿無法實現克比量化的主要原因在于，點漿老嫩要求和手法的不同，對于南北豆腐的要求無法實現精準化。

       對于豆貴妃而言，雖然點漿工序無法實現量化，但是可以在點漿前半工序和后半工序進行克比，這樣就可以更好的把控豆腐質量，也就是說，能量化處理的環節，豆貴妃都做到克比，這樣可以更好的使老鐵掌握豆腐加工流程。

       例如使用豆貴妃豆腐機做豆腐的過程中，前期磨漿工序，豆貴妃進行克比量化，在這里給老鐵提供一個參考值，正常磨漿比例豆貴妃建議一比六，這個比例可以更好的把控豆腐成型質量和效果，無論是南北豆腐基本上都適中。

       其次就是在點漿成型過程中，豆貴妃建議老鐵鹵水比例一比三左右，雖然不能把手法量化，但是可以把工序細致克比，這樣就可以更好的掌握豆腐成型的質量，以上兩個方面就是豆貴妃進行量化處理的方案，如果老鐵對于豆腐制作過程有什么不解，歡迎老鐵私信或評論區留言，讓我們一起相互學習，為豆制品市場添磚加瓦。