今天有位老鐵給我打電話，六七年前手工做過(guò)大豆腐，老鐵對(duì)于豆腐還是比較了解的，雖然做的時(shí)間不長(zhǎng)，但是在點(diǎn)漿和做豆腐工序上，一點(diǎn)也不陌生，但是對(duì)于豆腐產(chǎn)量一直很糾結(jié)，自己做的豆腐一直產(chǎn)量上不去，這位老鐵所講的產(chǎn)量并非是一天做多少豆腐，而是一斤豆能出多少豆腐。

       其實(shí)做豆腐，無(wú)論是使用豆貴妃哪一款豆腐機(jī)，都會(huì)面臨這個(gè)問(wèn)題，但是豆腐產(chǎn)量的高低和機(jī)器也是密不可分，但是機(jī)器只是占據(jù)一部分，也并非是決定性，關(guān)于豆腐制作產(chǎn)量這一快，今天豆貴妃就與各位老鐵分享一下，如何才能提高。

       在選用豆腐機(jī)做豆腐的時(shí)候，一定要切記，千萬(wàn)不要使用105小型磨漿機(jī)，這一款磨漿機(jī)偏小，如果配在豆腐機(jī)上，不單會(huì)影響產(chǎn)量，還會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下降，目前市場(chǎng)上依然有使用105這款配置，豆貴妃建議選用130磨漿機(jī)配置，這款磨漿機(jī)在出漿過(guò)程，可以充分的提取蛋白質(zhì)含量，所以機(jī)器選用一臺(tái)過(guò)硬的磨漿機(jī)至關(guān)重要。

       其次就是對(duì)于大豆的精選，有人說(shuō)無(wú)論南北大豆都可以制作豆腐，這一點(diǎn)豆貴妃不質(zhì)疑，可能對(duì)于南北大豆很多老鐵不了解，今天豆貴妃就與各位老鐵普及一下，所謂南北大豆就是，東北大豆和安徽豆，市場(chǎng)習(xí)慣稱之為南北。

       說(shuō)到大豆這一塊，雖然南北大豆都可以做豆腐，但是品類比較多，有些較差的大豆也以次充好，如果老鐵在選用大豆的時(shí)候，千萬(wàn)要避免，不然就會(huì)影響豆腐的產(chǎn)量和品質(zhì)，大豆影響豆腐產(chǎn)能的關(guān)鍵在于，大豆蛋白的含量，前期使用豆貴妃豆腐機(jī)磨漿過(guò)程中，就算磨漿機(jī)配置沒(méi)有問(wèn)題，但是如果大豆的品質(zhì)較差，同樣也會(huì)影響大豆的產(chǎn)出。

       所以在產(chǎn)能方面不單單是一方面的問(wèn)題，對(duì)于選用什么樣的豆腐機(jī)做豆腐以及大豆的挑選，如果屏幕前老鐵有不解之處，可以通過(guò)留言或私信豆貴妃，讓我們一起相互探討和交流，讓我們一起為弘揚(yáng)豆制品市場(chǎng)添磚加瓦。