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商超老板用豆腐機做豆腐,堅持漿渣不分離可不可行?

2022-10-23

老鐵來電話

       今天大約五點左右,被一陣陣電話聲吵醒,拿起手機一看是大同老鐵,這時就習慣性聽筒問好,對面講話是一位中年男子,聽聲音大約有四十多歲,通過交流后得知,老鐵想做豆腐批發生意,但是苦于對豆腐工藝不精通,但是并非是一竅不通。

       在溝通中發現,老鐵原本是做商超的,對于豆腐也是相當了解,但是自己沒有實操做過豆腐,有時去一些小工廠上貨,見過一些商戶制作豆腐,當時沒有心想做豆腐,也沒有過多的了解,當下突然想做豆腐,但是也不能去趴同行墻根,這時就找到豆貴妃。

豆腐機怎么做豆腐

       在溝通交流中發現,老鐵對于使用豆貴妃豆腐機加工豆腐非常認可,但是有一點老鐵提出異議,這一點也是豆貴妃提前沒有預知的,通過反復斟酌,豆貴妃確實沒有想出可行性的意義,但是當地做豆腐都是這種模式。

       到底是哪一點讓人難以捉摸,那就是磨漿工序,老鐵采用傳統單口磨豆,也就是說漿渣不分離模式,磨出來漿非常濃稠,然后在使用曬布去分離,分離出來的漿在進行煮漿,也就是說把一道工序分為兩道來完成,通過反復琢磨,豆貴妃實在沒有想出可行性的意義何在,但是老鐵堅持要這么做,而且當地一直都是這種磨漿流程。

豆腐機加工廠這么做果蔬豆腐

       通過一番溝通之后,豆貴妃接受老鐵的建議,給老鐵定做一款老式磨漿機系統,其實在當下,豆貴妃認為沒有必要把工序繁瑣化,當然,還是要結合當地的營商環境,對于這一塊,有過豆腐制作經驗的老鐵,應該能讀懂其中緣由。

小型豆腐機怎么做豆腐

       其次老鐵問豆貴妃一個問題,使用豆貴妃360豆腐機可以做多少豆腐及需要幾個人操作?360款豆腐機日產可達900公斤豆腐,整機一人即可實現做豆腐,而且對于機器操作員沒有過高的要求,畢竟豆腐加工是一個傳統工序,沒有什么高難度和技術水平過高的要求,只要有一個好師傅進行培訓,任何人都可以做出漂亮的豆腐。

       冬季來臨,想做豆腐的老鐵越來越多,如果老鐵在制作豆腐過程中遇到什么難題,可以通過評論區留言或私信,讓我們一起交流和探討,在此也感謝大同老鐵的支持和信任!


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