由于這幾天比較忙，很少查看私信，也就在昨天下午大約七點左右，有一位老鐵的私信在后臺不斷閃動，這時豆貴妃就順手點開查看，由于老鐵的私信比較長，豆貴妃足足看了約三五分鐘，一片足足兩百多字的言論。

       說心里話，這么長的私信是豆貴妃很少見到的，老鐵大概要表達的意思分為兩種，其一就是“用豆腐機做豆腐方不方便”，其二稍微富有爭議，這個問題確實在目前市場上存在，而且很少能給出正確無誤的答復(fù)，而且這個答復(fù)基本上都會遇到反復(fù)疑問，那就是“同樣是用豆腐機做的豆腐，為啥有的豆腐好吃，有的卻不行？”。

       說到這里，咱們先回答老鐵前一個問題，用豆腐機做豆腐到底方不方便，其實這個方不方便有兩種解釋，其一就是結(jié)合之前老工藝的制作方法，做一個豆腐需要好幾個人幫襯，而且豆腐的出品率還比較低，如果以這種老工藝形式去對比，無論是方便度還是效率，都可以稱之為“高效率”。

       為什么說分兩種解釋那，前者與手工去對比，后者就要對比機械自動化，這個自動化取決于這款豆腐機的先進性，就以豆貴妃160或460豆腐機為例，一代設(shè)備比一代設(shè)備要先進，為什么這么講那，豆貴妃160豆腐機要好于市場小型單磨豆腐機，這款DGF-160豆腐機采用雙磨系統(tǒng)，及自動吸漿、煮漿、點漿桶、雙壓組成。

       如果以上解釋老鐵不解，那豆貴妃就用簡單易懂的話語與屏幕前的老鐵分享，這款豆貴妃160豆腐機采用雙連磨磨漿，就是說，只需把黃豆倒進磨漿機就可以實現(xiàn)一次成型，上邊磨黃豆、下邊磨豆渣，一次就可以實現(xiàn)豆?jié){分離工作，這就是豆貴妃160豆腐機的不同之處。

       其次就是豆貴妃豆腐機配置獨立的煮漿桶和點漿桶，在互不影響的前提下工作，這樣無形之中就會形成聯(lián)動性作業(yè)，對于使用豆腐機做豆腐方不方便，自然不言而喻，如果要是豆貴妃460豆腐機的話，便捷度要高于160豆腐機，在這里就不展開詳細(xì)介紹，說到這里，屏幕前的老鐵您是否知曉豆腐機的工作原理，這個問題暫時告一段落。

       其二就是為啥同樣用豆腐機做的豆腐，有的好吃，有的不好吃，其實這個問題豆貴妃確實很難回答，為什么這么講那，之前豆貴妃也遇到過，而且還不止一次，但是這個問題如果通過網(wǎng)絡(luò)的形式分享出來，無形之中會得罪一些人，所以豆貴妃不想多講什么，竟然老鐵追問這個話題，豆貴妃就從幾個角度進行分享一下。

       針對這個問題，很多從業(yè)者和老鐵可能會講，做出來的豆腐好不好吃和個人的技術(shù)有關(guān)系，針對這個回答，豆貴妃不予否認(rèn)，但是豆貴妃想要講的是“真的全怪這個操作者的技術(shù)嗎”,豆貴妃認(rèn)為并不能一錘定音，做過豆腐的老鐵都知道，技術(shù)可能很重要，但是技術(shù)在使用現(xiàn)代化設(shè)備制作過程中，只是起到錦上添花，當(dāng)然，如果能從豆腐機廠學(xué)到好的技術(shù)當(dāng)然是一件樂事，如果掌握了技術(shù)，還做不成香噴噴的豆腐，就不能全怪操作者。

       說到這里，可能就會有老鐵會問，那到底哪里出現(xiàn)了問題，其實做豆腐就分為幾道工序，磨漿、煮漿、點漿以及成型，前三個點豆貴妃認(rèn)為比較重要，磨漿這個工序是被很多人忽略的一個環(huán)節(jié)，很多老鐵認(rèn)為，磨漿不就是把黃豆倒進去，然后就進行研磨嗎？

       其實想做出可口的豆腐，并非如此，為什么這么講那，豆腐好不好吃前提取決于黃豆的品質(zhì)，其次就是磨漿這個環(huán)節(jié)，如果前者確定沒有問題，那后者就要仔細(xì)揣摩，磨漿機的配置至關(guān)重要，如果目數(shù)不夠，怎么會研磨出“高的出漿率”?

       所以屏幕前的老鐵，一定要切記“出漿率”這三個字，如果這個問題解決不了，豆腐無論是口感還是質(zhì)量都會受到一定的影響，其二就是煮漿，很多老鐵認(rèn)為，漿煮開了不就行了嗎？其實并非如此，有些人做的豆腐自帶豆腐香，有些人做的豆腐就沒有豆香味。

       豆貴妃認(rèn)為，這個問題主要出在煮漿系統(tǒng)的設(shè)計不合理，老鐵也可以理解為蒸汽量太小導(dǎo)致的，其實解決這個問題也非常簡單，對于一個生產(chǎn)者而言，并沒有難處，只是會增加成本而已，豆貴妃就不過多的闡述。

       其次就是點漿，都說點漿比較難，其實并沒有相信中那么難，就以豆貴妃來講，豆貴妃培訓(xùn)客戶點漿過程中，就把繁瑣的工序進行量化，老鐵只需掌握幾個竅門，就可以輕松制作出可口的大豆腐，并沒有傳說說那么“難”，屏幕前的老鐵，無論您目前是否做著豆腐，如果已經(jīng)選購豆腐機在制作豆腐，如果在點漿過程中遇到問題，可以咨詢豆貴妃，無論是不是豆貴妃豆腐機，豆貴妃都會提供相應(yīng)的支持和幫助。

       所以說，同樣是豆腐機，有些人做的豆腐好吃，有些人做的不好吃，基本上就分為以上幾個問題，屏幕前的老鐵，您感覺豆貴妃分析的是否到位，如果哪里還有疏忽，可以評論區(qū)留言告訴豆貴妃，在這里豆貴妃澄清一下，以上言論僅代表個人觀點，沒有誠心針對任何人，只是誠心表達個人的觀點，噴者請繞行，謝謝！