說起干豆腐我相信很多老鐵都比較熟悉，特別是在東三省，對于干豆腐那是愛不釋手，但是在其它地區(qū)要是說起干豆腐，我相信很多老鐵都會用一種差異的眼光問道，什么是“干豆腐”，就以今天這位老鐵為例，這位老鐵來自河南平頂山，老鐵之前一直以打零工為生，由于年齡邁進(jìn)五十大關(guān)，老鐵打算自己干點啥。

        通過一算思索以后，老鐵打算做豆皮，由于豆貴妃長期接觸東三省的老鐵，也習(xí)慣的稱之為干豆腐，就當(dāng)豆貴妃把豆皮稱之為干豆腐的時候，老鐵急忙講到，我現(xiàn)在不打算做豆腐，后期可定會涉及豆腐，但是前期考慮到配送和其它問題，打算先從豆皮入手。

        這時豆貴妃才恍然大悟，本以為自己習(xí)慣的稱呼，別人可以理解，但是突然發(fā)現(xiàn)，每個地方對于一種美食都有自己別致的稱呼，于是豆貴妃就給老鐵解釋道，干豆腐所指的就是豆皮，而且在別的地區(qū)也有人稱之為千張等，通過一番溝通之后，老鐵才緩過神講到“原來如此”。

        其實今天豆貴妃要給屏幕前老鐵分享的并非是干豆腐有多種稱呼，而是這位老鐵做干豆腐（豆皮）的創(chuàng)新點，雖然老鐵之前沒有做過生意，但是走南闖北多年，對于開店經(jīng)商還是有自己的不同之處，自從老鐵打算做干豆腐以后，不單對干豆腐機(jī)有充分的了解，還對干豆腐的品類進(jìn)行劃分，薄干豆腐適合哪類人群，厚干豆腐適合哪類等，而且還有一句話讓豆貴妃茅塞頓開。

        那就是果蔬干豆腐，老鐵對于果蔬干豆腐的定向比較準(zhǔn)，在豆貴妃看來還比較有遠(yuǎn)見，為什么這么說那，雖說老鐵年齡可能稍微見長，但是對于新鮮事物的理解和掌握并沒有落后，老鐵講到“竟然我選擇豆貴妃干豆腐機(jī)做干豆腐，那就不能只做一樣，盡可能把設(shè)備的優(yōu)勢和制作工藝進(jìn)行延伸”。

        其實老鐵所指的就是人群的定向，果蔬干豆腐定向為社區(qū)團(tuán)購，而且社區(qū)的消費能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于平房，為此老鐵還特此跑了幾個小區(qū)進(jìn)行調(diào)研，在調(diào)研途中老鐵不單單掌握了小區(qū)的消費層級，還加入了小區(qū)的社區(qū)群，可見老鐵在經(jīng)商這一快確實有自己的特長。

        通過與老鐵的短暫溝通，豆貴妃領(lǐng)悟到“只要用心做一件事，就沒有做不成的”，可見用心的關(guān)鍵性，隨后豆貴妃就請老鐵參觀豆貴妃豆制品加工設(shè)備，但是自從走進(jìn)豆貴妃豆制品展廳以后，老鐵竟然可以清楚的指到“這個是做豆腐的，這個是多豆芽的，這個是做干豆腐的”。

        通過這個細(xì)節(jié)的展現(xiàn)，豆貴妃明顯的感受到，老鐵對于制作干豆腐確實做足了功課，雖熱老鐵比較了解和清楚豆貴妃干豆腐機(jī)的操作方法，但是作為豆貴妃干豆腐機(jī)廠家應(yīng)該給老鐵進(jìn)行一次詳細(xì)的梳理，從起初的研磨到豆?jié){煮熟是如何加工成型的。

        然后豆貴妃又給老鐵講到，這個就是豆貴妃干豆腐機(jī)起初打腦的桶，通過這個桶把點好的豆腦打成糊狀，然后通過自動傳送到自動折疊完成干豆腐加工前端工序，前端工序完成以后，下一步就是干豆腐壓制成型，壓制時間為十五分鐘等等...

        一一為老鐵進(jìn)行詳細(xì)的解說，然后老鐵問道，我一個人能操作的了嗎？其實對于使用豆貴妃干豆腐機(jī)制作干豆腐，無論是否有經(jīng)驗，只要不批量加工生產(chǎn)，一個人完成可以實現(xiàn)作業(yè)，如果想要實現(xiàn)連續(xù)性作業(yè)，這個時候就需要一個幫手進(jìn)行輔助，畢竟豆貴妃干豆腐機(jī)在加工干豆腐過程中分為多道工序。

        但是通過以上所述，豆貴妃感覺老鐵對于果蔬豆皮的定位和調(diào)研非常重要，在這里豆貴妃也呼吁屏幕前的老鐵，如果您也想做干豆腐，不妨也按照老鐵這個思路進(jìn)行社區(qū)或市場調(diào)研，這樣不單可以掌握市場的銷量，還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣進(jìn)行定制不同規(guī)格、不同口感的干豆腐，只有充分的了解才能做到百戰(zhàn)不敗，如果您對于制作干豆腐還有更好的想法和建議，可以通過評論區(qū)留言探討，期待在豆制品發(fā)展推進(jìn)的道路上，有您的參與。