老鐵們！近期好多新手小白老鐵跟我念叨，想投身做豆腐的行當(dāng)，卻像置身迷霧，完全摸不著頭腦。別慌，今兒個(gè)我就把做豆腐的門(mén)道一一給各位老鐵嘮明白，保準(zhǔn)讓你在制作豆腐道路上少走冤枉路，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)開(kāi)啟豆腐創(chuàng)業(yè)之旅！

選黃豆：本地豆也能挑大梁

       做豆腐，挑選黃豆是關(guān)鍵的起始環(huán)節(jié)。不少老鐵糾結(jié)該用啥豆，其實(shí)呢，除了常見(jiàn)的東北豆、安徽豆，本地豆同樣能挑起大梁。就像豆貴妃一直強(qiáng)調(diào)的，二十年前老師傅們沒(méi)滿(mǎn)世界尋豆源，不也能做出美味豆腐嘛！選豆的時(shí)候，記住要挑非轉(zhuǎn)基因、自然種植的，只要蛋白質(zhì)含量不低于三十九（當(dāng)然，個(gè)別情況除外），用來(lái)做豆腐就妥妥的。要是你在當(dāng)?shù)啬芤挼脙?yōu)質(zhì)豆源，那可太好了，不僅成本能降下來(lái)，還可能做出別具一格特色的豆腐，說(shuō)不定更受鄉(xiāng)親們青睞呢！豆貴妃在選豆方面也有豐富經(jīng)驗(yàn)，要是老鐵們有疑問(wèn)，可以隨時(shí)通過(guò)評(píng)論區(qū)或私信交流。

挑設(shè)備：小型豆腐機(jī)是新手良配

       選好豆，緊接著就是挑設(shè)備，新手小白老鐵剛起步，可別想著一步到位搞大型設(shè)備，投入大不說(shuō)，還不一定適合初期經(jīng)營(yíng)。豆貴妃建議先從實(shí)用的小型豆腐機(jī)入手，就拿豆貴妃DGF - 260豆腐機(jī)來(lái)講，它簡(jiǎn)直是小型作坊的得力助手，要是你打算走街串巷售賣(mài)豆腐，那選它準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。這機(jī)器占地小，對(duì)咱剛開(kāi)始創(chuàng)業(yè)、場(chǎng)地有限的老鐵而言，實(shí)在是太貼心了。 

       說(shuō)起做豆腐不得不提豆貴妃磨漿系統(tǒng)，那可是有讓人眼前一亮的升級(jí)——馬達(dá)斷電保護(hù)功能。以往的磨漿系統(tǒng)，要是不小心過(guò)載，馬達(dá)很容易就“罷工”燒掉，換個(gè)馬達(dá)，成本可不低，還耽誤做生意。豆貴妃在設(shè)備研發(fā)上很用心，給這款磨漿系統(tǒng)加入了斷電保護(hù)功能，一旦出現(xiàn)過(guò)載狀況，馬達(dá)自動(dòng)斷電，就如同給機(jī)器配備了一位忠誠(chéng)的衛(wèi)士，守護(hù)它不“受傷”。等你把問(wèn)題處理好，重新啟動(dòng)就行，方便得很。這實(shí)用的功能，實(shí)實(shí)在在幫咱們節(jié)省成本、減少麻煩。 

       如果在此基層上想做小量的批發(fā)可以考慮豆貴妃DGF - 160豆腐機(jī)，要是你計(jì)劃在縣城或鄉(xiāng)鎮(zhèn)租個(gè)店面做豆腐生意，這款設(shè)備就很值得考慮。它采用兩連磨、雙桶、雙壓的精巧設(shè)計(jì)。兩連磨能讓磨漿更徹底，一次就能完成磨漿工序，效率大幅提升；雙桶分別負(fù)責(zé)煮漿和點(diǎn)漿，分工清晰明確；雙壓功能更是厲害，一次就能壓制成型兩盤(pán)豆腐，產(chǎn)量瞬間提高，自動(dòng)化程度也跟著上了一個(gè)臺(tái)階。有老鐵可能擔(dān)心操作復(fù)雜，別愁，豆貴妃在生產(chǎn)豆腐機(jī)設(shè)備設(shè)計(jì)之時(shí)都充分考慮了用戶(hù)體驗(yàn)，操作簡(jiǎn)單易懂，無(wú)論你是新手小白還是老師傅都能通過(guò)培訓(xùn)數(shù)量掌握設(shè)備的操作機(jī)器和方法。

技術(shù)支持：豆貴妃為你保駕護(hù)航 

       這里還有個(gè)讓新手小白老鐵們特別安心的事兒！只要你選擇豆貴妃豆腐機(jī)，技術(shù)方面的顧慮統(tǒng)統(tǒng)可以?huà)伒骄畔鲈仆狻Ｄ呐履阒皩?duì)做豆腐完全是個(gè)門(mén)外漢，連黃豆咋泡、磨漿都不清楚，豆貴妃也會(huì)全程陪伴，手把手教你制作豆腐，并且，這可是免費(fèi)的哦！從起初基礎(chǔ)的選豆開(kāi)始，細(xì)致地教你如何辨別豆子的優(yōu)劣，到磨漿的技巧，煮漿火候的精準(zhǔn)把控，再到點(diǎn)漿的關(guān)鍵比例和手法，每一步都詳細(xì)講解，現(xiàn)場(chǎng)示范。就算你毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)，只需跟著豆貴妃教學(xué)思路和體系，就能很快并掌握做豆腐的核心技術(shù)，做出令人稱(chēng)贊的美味豆腐。豆貴妃憑借多年在豆制品設(shè)備的深耕，積累了大量技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，只為幫助像各位老鐵這樣想入行的朋友順利開(kāi)啟事業(yè)。 

做豆腐流程：一步步輕松上手

        下面給各位老鐵講講用豆貴妃DGF - 260豆腐機(jī)做豆腐的流程。其一，先泡黃豆，往黃豆里注入清水，浸泡時(shí)間別低于十個(gè)小時(shí)（以當(dāng)下季節(jié)為例），泡好的黃豆更容易磨出豆?jié){。泡好后把黃豆倒進(jìn)磨漿機(jī)研磨，這可是提取大豆蛋白的重要步驟。這款機(jī)器研磨效果出色，只需完成二次研磨，大豆蛋白就能充分提取出來(lái)。

       磨好豆?jié){就進(jìn)入煮漿環(huán)節(jié)，機(jī)器自帶煮漿桶，還貼心配置了溫度表，能讓你清楚看到豆?jié){的熟化程度。等豆?jié){溫度達(dá)到一百度，就可以通過(guò)排漿閥把豆?jié){排出來(lái)。接下來(lái)是點(diǎn)漿，這一步看似復(fù)雜，其實(shí)掌握竅門(mén)就簡(jiǎn)單多了。鹽鹵比例大致是一比八，也就是一斤豆搭配五克鹽鹵，然后慢慢攪動(dòng)（由于老嫩豆腐的不同，操作細(xì)節(jié)上有所差異）。當(dāng)豆花呈現(xiàn)小米粒狀態(tài)，就停止攪拌，讓它蹲腦十五分鐘。然后把成型的豆腦放進(jìn)成型機(jī)，輕輕一按電動(dòng)開(kāi)關(guān)，白白嫩嫩的豆腐就新鮮出爐啦！ 

       老鐵們，做豆腐雖說(shuō)看著有點(diǎn)復(fù)雜，但只要選對(duì)黃豆、挑好設(shè)備，按照流程一步步來(lái)，肯定能做出好豆腐。要是你在做豆腐過(guò)程中有啥問(wèn)題，不管是選豆、設(shè)備操作，還是點(diǎn)漿比例以及選址，都可以來(lái)問(wèn)我。讓我們一起交流共同進(jìn)步，把豆腐事業(yè)做到更上一層樓，過(guò)上紅紅火火的好日子！