自從起初與屏幕前老鐵分享如何選豆腐機制作豆腐以后，就受到很多熱愛豆腐的老鐵追問到，那大豆選擇好以后，我又該如何制作我們當地喜歡吃的豆腐那，通過一細想豆貴妃才發現，自從《南北豆腐有何區別？什么樣的豆腐適合我？》和《在使用豆腐機制作豆腐過程中，我們應該怎么浸泡黃豆？》以后，就有老鐵希望豆貴妃能夠連續完整的把整個流程進行細致的分享。

          豆貴妃通過思想才發現，確實，還有一個實操豆腐的細節沒有分享，竟然老鐵反饋如此強烈，豆貴妃決定利用今天空閑時間進行整理一一與屏幕前的老鐵分享更多干貨，也希望通過豆貴妃的分享，可以幫助到更多想要制作豆腐以及正在制作豆腐的老鐵們，再次聲明一下，豆貴妃才疏學淺，如有不對的地方，希望老師傅們勿噴。

          言歸正傳，竟然老鐵已經了解以上兩種大豆的選擇和豆腐品類以后，下一步就要步入制作豆腐的環節，在制作豆腐過程中，豆貴妃建議老鐵采用現代化設備加工投產，這樣不單單可以降低人工的使用程度，還可以優化產能和產出，在這里豆貴妃毛遂自薦DGF-160豆腐機。

          這一款豆貴妃160豆腐機屬于小型豆腐機中的王者，為什么這么說那，了解豆貴妃的老鐵都知曉，豆貴妃不單單熱愛與豆制品擴展，更是一家豆腐生產設備的源頭廠商，所以對于豆腐機更是了如指掌，在這里豆貴妃就不過多闡述自己的產品和優勢，避免推廣和推銷的嫌疑。

          在使用豆貴妃160豆腐機制作豆腐前提，老鐵需知曉這臺豆腐機具有兩臺磨漿機，也就是說，這臺設備具有兩臺自動化磨漿機組成，只需把黃豆加入到上磨即可完成兩邊磨漿工序，而且通過豆貴妃磨漿機磨好的漿會自動抽到煮漿桶，在這其中人工需要做的就是觸點吸漿按鈕，這樣就可以把磨好的豆漿吸入到煮漿桶。

          把一遍和二遍的豆漿匯集到煮漿桶以后，下一步就是煮漿，在這里給屏幕前老鐵分享一下，所謂的煮漿就是把生豆漿煮熟一個過程，這樣不單單可以起到殺菌的效果，還可以起到提高豆漿的香味，這時可能會有老鐵講到，不對把，豆漿煮熟可以理解，但是為啥可以起到提高豆漿的香度，其實這是一個自然現象，也就是說，豆漿通過生到熟的一個過程，不單單是一個加熱的過程，也會促進豆漿香味的提升。

          而且在煮漿過程中，豆貴妃160豆腐機還具有溫度報警，這個溫度報警豆貴妃稱之為“溫感系統”，這個溫感不是傳統的溫度顯示器，豆貴妃所設計的這塊報警器具有高溫或達到預設溫度以后進行報警，這樣的設計好處在于，可以有效的解決人工在忙碌過程中的“遺忘”，這樣不單單可以提高人機交互體驗，還可以提高相互的協調性。

          豆漿通過加熱煮熟以后，自然就進入到下一個環節，那就是點漿或售賣豆漿，如果老鐵需制作豆腐或豆腐腦，這個時候只需通過觸點控制面板上的按鈕，就可以實現豆漿自動吸入到下一個點腦桶中，在這豆貴妃細致分享一個小細節，這個細節看似很不起眼，但是對于先手而言非常重要。

          也就是說，豆漿吸入到點腦桶以后，在點漿過程中，豆貴妃有加裝設計一個溫感，這個溫度可以顯示點漿桶的溫度，如果您是新手小白，完全可以參考這個溫度進行實現量化克比，這樣不單單可以提高新手上手的速度，還可以確保量化細節。

          無論是做鹵水豆腐還是石膏豆腐，建議點漿溫度控制在八十五度左右即可，而且通過溫感系統都可以清楚的看到并觀摩到，下一步就是點漿，其實對于點漿而言，可能對于沒有做過豆腐的老鐵而言，具有一定的恐慌性，這也是很多老師傅稱之為“看家本領”。

          其實這個點漿并不難，在這里豆貴妃分享一個點漿量化方法，鹽鹵和水的比例建議控制在一比六，這樣不單單可以起到漿水的量化，還有效解決點漿過程中的盲點，通過點漿工序完成以后，下一步就是蹲腦，對于蹲腦也有人稱之為養腦，其實對于養腦這個詞匯并不突出，豆貴妃還是習慣遵守老師傅的稱呼“蹲腦”。

          蹲腦時間一般為十五分鐘，這樣不單單可以提高蹲腦的效果，還可以有效的把控時間，而且豆貴妃在制作豆腐過程中，為了更好的實現量化克比，蹲腦和壓制成型豆腐的時間統一量化為十五分鐘，這樣就可以起到好記、標準化。蹲腦好的腦直接筷進豆腐成型框，在筷進豆腐腦之前，老鐵需知曉一個細節，那就是豆腐框內需加入豆腐包。

          然后通過豆貴妃豆腐機的成型系統壓制成型，這就是一個制作豆腐的流程和細節，屏幕前的老鐵，通過以上兩邊文章的分享，在結合此文，豆貴妃把整個豆腐加工細節一一展現，如果您也想制作豆腐，可以細細觀摩，豆貴妃相信以上的分享對您一定有幫助，如果在操作過程中還有那方面不解或困惑，可以直接私信豆貴妃交流探討，期待在制作豆腐道路上我們攜手前行，為偉大的豆制品事業添磚加瓦。