這兩天有位老鐵找到我，他說，我看到別人做的豆腐摔都摔不爛，這樣的豆腐是怎么做的？里面是不是有什么添加劑，不然不可能那么瓷實，說心里話，我也經常看到有些故弄玄虛的小視頻，其實做豆腐沒有那么難，豆腐經不經摔，那得看你怎么摔，豆貴妃在

       隨著經濟復蘇，無論人均消費水平還是對于豆制品的需求，都高于往年，在當下基本上屬于芝麻開花節節高，在機械自動化的當下，自然有很多老鐵選擇從事豆制品，豆制品在國內的銷量居高不下，卻在這個關鍵點豆制品加工廠卻發生九十度大轉彎。&nbs

        今天來了一位青海老鐵，這位老鐵之前是跑貨運的，由于大環境及其它原因，老鐵通過思前想后，決定入行做豆腐，但是苦于自己沒有經驗，也從來沒有接觸過豆腐，可以說對豆腐基本上屬于小白，通過于豆貴妃一番溝通之后，這位老鐵坐車從青海出發直奔

       豆芽一直被譽為豆制品中的佼佼者，對于豆芽的生長我相信很多老鐵都比較熟悉，但是對于豆芽而言，在一個比較舒適的環境下生長，無論是對豆芽的生長時間還是質量，都會得到一個很好的提高，在當下快節奏的今天，我們不單要借助自動化設備來完成育芽

       隨著生活節奏的加快，食客對于餐飲行業的希望越來越高，不單要在產品精細化上下功夫，還要使成品有賣相，較為關鍵的一點那就是“營養價值”不可缺失，所以在當下人工薪資不斷走俏的大環境下，我們應該如何把產品做好，還要賦予產品價值那？&nb

       昨天有位陜西渭南老鐵找到我，這位老鐵講話比較直，他說，不瞞你說，我做快餐配送幾十年，這么多年我走南闖北，去過很多地方采購設備，有些廠根本就是假把式，假把式？什么意思？王總便講到，我餐飲這個板塊做的還算是風生水起，打算延伸一下，想

        近期總有老鐵私信我，做豆腐有沒有什么注意事項，應該怎么做才能做出好的豆腐，由于這段時間一直比較忙，今天抽出時間，為各位老鐵整理一下，做豆腐過程中應該怎么做，以及做豆腐過程中，應該避免那些坑。   

       隨著大環境眾多因素，豆制品廠的擴建放慢了腳步，但是對于個體豆腐坊而言，這時正是一個不錯的時機，為什么說豆制品廠放慢擴張步伐，反而是個體較好的時機那？豆貴妃認為豆腐市場依然存在，食客對于豆腐的需求相比往年的需求有所提升，蔬菜及肉制

       對于豆腐市場，我相信很多老鐵都比較熟悉，無論是南方還是北方，對于豆腐耳聽目染，打小生活在北方的我，更是對豆腐情有獨鐘，打記事起豆腐就闖入了我的生活，那時機械自動化在國內還沒有興起，也沒有什么設備可以替手工制作豆腐，在當時的經濟條

       這兩天有老鐵不斷反饋，自從看到豆貴妃做的豆泡以后，才慢慢發現自己這么多年炸的豆泡都不合格，說起豆泡我相信很多老鐵都有不同的見解，什么樣的豆泡稱之為合格那？豆泡要四面鼓起，拿在手里類似元寶，豆泡一撕開里面全是蜂窩狀，而且豆泡還具備